春天水果上市的季節，小編教您用水果烘幹機怎麽做果幹?

Author: Admin View: Post Time: 2020 / 03 / 04 11:46:56

春天來了，水果也將會越來越多，有些水果會被製作成果幹進行售賣。亚洲综合AV一区二区三区平日在超市水果店見到的各種各樣的水果幹、果脯大部分都是用水果烘幹機烘幹製作出來的，要想烘幹後的果幹效果好，除了挑選合適的水果烘幹機，烘幹工藝也很重要呢，下麵我就水果烘幹機的烘幹工藝給大家分享一下：

水果烘幹機

1、挑選成熟、豐滿的果實，因熟透的水果，會有爛果味，所以挑選八分熟水果的會比較好。

2、洗水果，去皮、去核兒、切片

3、根據大眾口味，對水果片進行醃製。

4、放入物料托盤上，送入水果烘幹機內烘幹。

烘幹全程如下：

①預熱：將水果烘幹機溫度35℃左右，預熱半小時。

②烘幹：溫度從40℃升到55℃，不要一下升高，間斷升高，時間長短依據水果種類和烘幹需求，中間會排濕，大約為6到12小時。

③熟化：水果糖分比較高，溫度為55-65℃，時長2-4小時，及時排濕。

④縮短：這時的水果內部的水分含量較低，外形趨於穩定，但果幹內部水分不均，55℃持續烘幹2小時，待含水量降到預期要求即烘幹完成。

水果烘幹機烘幹效果

烘幹後的水果幹要及時封裝保存，避免受潮。

以上就是水果烘幹機做果幹的烘幹工藝供參考，因水果種類不同，大家要因材而異。

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