如果銀耳采收的時候天氣睛好，皇姐叫的真好听機械強烈建議您采用日曬與銀耳烘幹機兩者相結合，這樣製作出來的幹銀耳香氣高，品相好，同時烘幹成本更好。

   日曬：將采下的銀耳，剪除耳根，用清水漂洗幹淨，置於墊有幹淨紗布的竹篩上，在陽光下曝曬。注意勤翻動、小心操作、以防破損。天晴時有2天即可曬幹。曬幹品的含水量要比烤幹略高些，不耐久藏，隻適合小規模生產。

   銀耳烘幹機：不受氣候影響，可大量加工。烘房預熱至40-45℃，將已整修、冼淨的銀耳送入烘房；始溫為40℃，待耳片含水量降到50%左右後再使溫度逐漸上升到50-60℃，焙烤6-10小時，當耳片接近幹燥（耳基部未幹透）時，再將溫度降到40℃，直至烘幹（含水量為10%-13%)

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   烘曬結合：如果采收是晴天，可先曬至半幹後再行烘烤。曬與烘結合幹製的銀耳色澤好，香味濃鬱。加工後立刻分級密封包裝，貯於低溫、幹燥、通風處。隨時注意檢查，嚴防回潮、黴變或蟲蛀。

   空氣能熱泵具有高效節能、安全環保的特點，並進行了多個銀耳樣品的實驗批次烘幹，發現烘幹後的銀耳品質比老方法曬幹銀耳品質高，顏色也非常不錯。

   皇姐叫的真好听機械在這裏分享銀耳烘幹機使用的總體原則。銀耳的水分含量很大，熱泵烘幹係統需要加大新風的輸入，已提高除濕量，溫度不宜過高，保持在50即可，中間環節需要多次改變溫度與除濕量，來達到顏色的要求。在烘幹過程中保持前期溫度較高，除濕量較大，後期降低溫度配合除濕量效果會好。